A Natale stupisci con il Pan Mais: il Panettone biologico della biscotteria di Anna.

Ripensare un dolce tipico della tradizione è sicuramente una sfida ardua.
Il Panettone, Re del Natale, negli anni ha conquistato un posto importante sulla nostra tavola e ha subito numerose influenze che lo hanno portato ad essere ripensato con nuovi ingredienti e nuovi sapori.

Se sei alla ricerca di una novità per stupire tutti a Natale, allora sei nel posto giusto!

Il Panettone: secoli di storia e tradizione.

Che sia di Milano o di Verona, gli ingredienti base sono sempre gli stessi: un impasto lievitato a base di acqua, farina, burro, uova. È farcito con frutta candita, scorzette di arancio e cedro, uvetta, e ha una base cilindrica che termina in una forma a cupola.

La leggenda narra che il cuoco alla servitù di Ludovico il Moro, bruciò il dolce del pranzo di Natale. Per salvare la situazione, lo sguattero Toni propose il suo dolce realizzato con quello che era rimasto in dispensa: un po’ di farina, burro, uova, della scorza di cedro e qualche uvetta. Il dolce fu un grande successo tanto che il duca chiese al cuoco il nome, e gli rivelò il segreto: “L’è ‘l pan del Toni“. Da allora il pane di Toni è diventato il Panettone.

Negli ultimi vent’anni sono state create numerose varianti: glassato, senza canditi o uvetta, ripieno di crema, gelato o cioccolato.

Le evoluzioni recenti hanno portato alla riscoperta dei sapori più autentici e a:

  • scegliere produzioni artigianali anziché industriali;
  • ricercare nuovi prodotti genuini fatti con ingredienti naturali anziché con conservanti;
  • scegliere un prodotto unico anziché fatto in scala e ammassato sugli scaffali dei supermercati.

Tra innovazione e tradizione: le ricette biologiche fatte a mano della Biscotteria di Anna.

Per chi ci conosce, sa che genuinità dei prodotti, equilibrio di sapori e naturalezza, contraddistinguono la nostra produzione. Cerchiamo di valorizzare il territorio collaborando con aziende agricole locali che coltivano grani antichi con metodi sostenibili e che ci permettono di creare ricette innovative e uniche

Siamo gli unici, in Italia, ad utilizzare per le nostre ricette la farina di Romanella: un grano antico autoctono che viene coltivato solo sulle colline del Sannio.

Il nostro è un processo di ricerca accurato delle materie prime e di sperimentazione: impasti classici rivisitati nei minimi dettagli, sapori bilanciati e colori che soddisfano gli occhi e il palato.

Quando ci approcciamo ad una ricetta prima di tutto cerchiamo di rispettare gli ingredienti, e poi proviamo ad inserire elementi di innovazione per rendere speciali le nostre creazioni.

Aggiungiamo l’estro e la fantasia di Anna e diamo vita ad un nuovo dolce, unico nel suo genere.

L’opinione di chi ha assaggiato i nostri prodotti:

Il Pan Mais: la nuova ricetta di Anna.

Per questo Natale ti presentiamo la nuova creazione di Anna: il Pan Mais, fatto con farina di mais, farina di Romanella, burro e uova.

Una ricetta semplice con ingredienti biologici: grazie alla farina di mais riusciamo a dare vita ad un panettone povero di glutine; inoltre è senza lattosio, conservanti e coloranti.

Abbiamo pensato delle varianti molto particolari e sfiziose:

  • Pan Mais con grappa alla liquirizia: gocce di cioccolato fondente al 70%, grappa alla liquirizia. 
  • Pan Mais con grappa al caffè: gocce di cioccolato fondente al 70%, grappa al caffè.
  • Pan Mais con liquore cioccolato e caffè: gocce di cioccolato fondente al 70%, liquore cioccolato e caffè.  
  • Pan Mais con limoncello e pistacchio: gocce di cioccolato bianco vegano, limoncello, scorsa di limone macerata nel limoncello e granella di pistacchio. 

Vuoi assaggiare il nuovo Pan Mais di Anna? Acquistalo subito sul nostro shop?

Vivi nei dintorni di Baselice (BN)? Prenota il tuo Pan Mais e ritiralo in laboratorio.

Chiamaci al numero: 082 49 68 135

Scrivi all’indirizzo: info@labiscotteriadianna.com

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