“I biscotti di Anna sono piccoli attimi di piacere, da concedersi nei momenti di pausa, da accompagnare a tè, tisane, caffè, cioccolata calda, o da assaporare con vini passiti, bianchi o rossi.”

LA SCELTA DEL GRANO ANTICO

La biscotteria di Anna è il primo biscottificio artigianale che produce biscotti con la farina di Romanellaun grano antico che viene coltivato solo sulle colline del Sannio. 
A differenza delle farine raffinate usate dai normali biscottifici, la Romanella è una farina semi integrale che, grazie alla macina a pietra, conserva l’80% di crusca.  
Ciò ci permette di realizzare un biscotto unico, con sapori e profumi più intensi, che esalta ogni singolo ingrediente ma soprattutto più nutriente, dovuto alla maggior presenza di fibre e povero di glutine.

LA FARINA DI ROMANELLA

Alla base delle nostre ricette c’è la farina semi integrale di “Romanella”, un grano antico autoctono del Sannio che si adatta bene al freddo delle zone collinari.
Sviluppando un fusto molto alto, non permette alle altre erbe di crescere, per questo non necessita di concimi e trattamenti chimici.
La farina che si ottiene da questo grano tenero, macinata a pietra, conserva le proprietà organolettiche e nutrizionali del chicco, il germe di grano e la parte esterna ricca di fibre.

Le materie prime

Selezioniamo accuratamente gli ingredienti, tenendo conto della provenienza, del controllo della qualità e privilegiando le piccole aziende del territorio

Limoni della penisola sorrentina
Farina di Romanella
Pistacchi siciliani
Vaniglia bourbon
Nocciole tonde campane
Mandorle baresi
Cioccolato fondente belga
Caffè arabica

I nostri prodotti

Ci presentiamo!

Anna
Ideatrice e fautrice della biscotteria
Gabriella
Prima collaboratrice di Anna
Luciana
Responsabile marketing e commerciale